آرشیو مقالات و مطالب فارسی

-تخم
مرغ:هیچ کس نباید تخم مرغ خام یا نیم پز و عسلی، یا غذاهای حاوی تخم مرغ
خام را بخورد. زیرا احتمال مسمویت غذایی ( سالمونلا) وجود دارد. این توصیه
معمولاً به زنان باردار و کودکان می شود. تا جایی که امکان دارد از تخم
مرغ های رسمی استفاده کنید و آن ها را خوب بپزید تا سفیده زرده کاملاً سفت
شود. تخم مرغ های ترک دار را دور بریزید و هرگز غذایی را که حاوی تخم مرغ
خام است مصرف نکنید. برای تهیه غذاهای حاوی تخم مرغ خام، بهتر است از تخم
مرغ عسلی که کمی آب پز شده استفاده کنید.
- گوشت مرغ:
گوشت مرغ می تواند به باکتری سالمونلا آلوده باشد. گرما و حرارت این
باکتری ها را از بین می برد. بنابراین همیشه گوشت مرغ را با دقت بپزید.
قبل از پختن بگذارید یخ آن کاملاً آب شود. مراقب باشید که مواد غذایی
دیگری را که با آن ها تماس دارد آلوده نکند.
-گوشت قرمز خام:
گوشت قرمز خام ممکن است به باکتری سالمونلا آلوده باشد. گوشت قرمز خام را
بعد از خریداری به دقت شسته و بسته بندی کنید تا با مواد غذایی دیگر تماس
نداشته باشد. بعد از بسته بندی گوشت دست ها را بشویید. مطمئن شوید که گوشت
کاملاً پخته است و هرگز گوشت گاو نیم پز نخورید.