مواد لازم :
| کره | 100 گرم |
| شکر | 500 گرم |
| زعفران ساییده شده | 1 قاشق چایخوری |
| آب جوش | 2 قاشق سوپخوری |
| آب | 3 پیمان |
| پودر شکر | 1قاشق سوپخوری |
| روغن مایع | 400 گرم |
| آرد گندم (مخصوص نان سنگک) | 750 گرم |
| گلاب | 2 پیمانه |
طرز تهیه :
ابتدا زعفران را در آب جوش حل نمایید. آب و شکر را در ظرف مناسبی ریخته با هم مخلوط کرده , روی حرارت ملایم قرار داده تا به صورت شربت در آید زعفارن حل شده و هل ساییده شده را اضافه کنید و از روی حرارت برداشته در این فاصله روغن را در ظرفی ریخته روی آتش می گذاریم تا داغ شود, آرد را اضافه نموده و مرتب هم می زنیم تا آرد خوب سرخ شود, و به رنگ خرمایی در آید , و بوی آن بلند شود . ظرف را از روی آتش برداشته , شربت و گلاب را به مایه حلوا اضافه کرده و مخلوط نمائید , اگر مایه شل بود کمی روی حرارت قرار دهید تا غلیظ شود. سپس کرده را اضافه نموده و مایه را در ظرف تکان داده, تا حلوا به روغن بیفتد . نکته حساس در این مایه این است که حلوا نه زیاد سفت باشد نه زیاد شل, اگر حلوا سفت باشد لطافت خود را از دست می دهدو خشک می شود.
